Warum gute Messer nicht in die Spülmaschine gehören
Hitze, aggressive Reiniger und Kontakt mit anderem Besteck – warum die Spülmaschine hochwertigen Messern schadet und wie du sie richtig reinigst.
Messer-Lexikon
Lexikon
Alles, was du über Klingenstahl, Griffmaterialien, Pflege und das Handwerk aus Solingen wissen musst – verständlich erklärt von F. Herder.
Was ist ein Buckelsmesser? Tradition aus Solingen
Das Buckelsmesser ist ein traditionelles Solinger Küchenmesser mit charakteristisch gebogenem Klingenrücken. Herkunft, Form und Einsatz einfach erklärt.
Was ist ein Schälmesser? Einsatz & Eigenschaften
Klein, wendig, unverzichtbar: Was ein Schälmesser ausmacht, wofür es sich eignet und wie es sich vom Kochmesser unterscheidet.
Was ist ein Santoku-Messer? Die japanische Klinge erklärt
Das Santoku ist der japanische Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Was die Klingenform ausmacht und wie sie sich vom Kochmesser unterscheidet.
Was ist ein Kochmesser? Der Allrounder der Küche
Das Kochmesser ist das wichtigste Messer der Küche. Klingenform, Einsatz und der Unterschied zu Santoku und Küchenmesser erklärt.
Wo kann man Messer gravieren lassen? Personalisierung
Ein graviertes Messer ist ein persönliches Geschenk. Welche Gravurarten es gibt, was sich eignet und worauf du achten solltest.
Wie werden Messer hergestellt? Vom Stahl zur Klinge
Vom Rohstahl bis zum fertigen Messer: die wichtigsten Schritte der Messerherstellung – Formen, Härten, Schleifen und Griffmontage.
Welcher Stahl ist gut für Messer? Stahlsorten im Überblick
Rostfrei oder Carbon, weich oder hart: Was einen guten Klingenstahl ausmacht und welcher Stahl zu welchem Einsatz passt.
Micarta & G10 – Moderne Griffmaterialien im Vergleich zu Holz
Micarta und G10 gelten als moderne Alternativen zu Holzgriffen – extrem robust, wasserfest und pflegeleicht. Was die Materialien auszeichnet und wie sie...